![\"Tipus](\"https:\/\/satdi.umh.es\/files\/2024\/02\/cinnamon-stick-514243_1920.jpg\")
<\/a>La canyella, una de les esp\u00e8cies m\u00e9s comunes i utilitzada a la cuina, \u00e9s una gran aliada per a la teva mem\u00f2ria segons la ci\u00e8ncia. Font: Steve Buissinne a Pixabay.<\/p><\/div><\/p>\n
<\/p>\n
La canyella \u00e9s, sens dubte, una de les esp\u00e8cies m\u00e9s conegudes i m\u00e9s antigues que hi ha a la hist\u00f2ria de la humanitat.<\/strong> A la Xina s’emprava ja l’any 2500 aC. i els \u00e0rabs la utilitzaven per aromatitzar carns, ja que es tracta d’un aliment que cont\u00e9 un oli essencial ric en fenol que inhibeix els bacteris responsables de la seva putrefacci\u00f3. Actualment, es fa servir en diversos tipus (branca i m\u00f2lta) i la seva aroma especial a fusta, agradable i dol\u00e7a, i el seu c\u00e0lid sabor, la fa molt emprada tant per a plats dol\u00e7os com salats. \u00c9s origin\u00e0ria del sud d’\u00cdndia i Sri Lanka, encara que tamb\u00e9 es cultiva a Brasil, Birm\u00e0nia, Indon\u00e8sia, \u00cdndies occidentals i illes de l’oce\u00e0 Pac\u00edfic, tots pa\u00efsos c\u00e0lids els hiverns dels quals no s\u00f3n freds.<\/p>\n Per\u00f2 la canyella, una esp\u00e8cia derivada de l’escor\u00e7a interna d’arbres del g\u00e8nere Cinnamomum, no nom\u00e9s afegeix un sabor agradable als aliments, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ha estat objecte d’estudi al llarg dels anys pels possibles beneficis per a la salut. A trav\u00e9s de la investigaci\u00f3 cient\u00edfica, s’han identificat diverses propietats com la d’antioxidant, ajudant a combatre el dany causat pels radicals lliures al cos i prevenint el risc de patir malalties cr\u00f2niques com el c\u00e0ncer o les malalties card\u00edaques. Alguns estudis suggereixen tamb\u00e9 la seva capacitat antiinflamat\u00f2ria, reduint certs riscos relacionats amb l’artritis, per exemple.<\/strong> Altres investigacions indiquen que la canyella pot ajudar a millorar el funcionament i augmentar els nivells d’insulina, una hormona que s’encarrega de regular el sucre a la sang, sent benefici\u00f3s per a les persones que tenen prediabetis i diabetis tipus 2. Aix\u00ed mateix, la canyella t\u00e9 efectes termog\u00e8nics i metab\u00f2lics, augmentant la despesa energ\u00e8tica i l’oxidaci\u00f3 de la grasa afavorint aix\u00ed la p\u00e8rdua de pes.<\/strong><\/p>\n No podem oblidar tampoc el seu potencial afrodis\u00edac, essent un estimulant natural molt reconegut a la societat. Precisament, \u00e9s aquesta particularitat estimulant i l’efecte que provoca al cervell el que ha portat la Universitat de Ci\u00e8ncies M\u00e8diques de Biryand (Iran)<\/a> a publicar un estudi<\/a><\/strong> recentment recopilant altres treballs anteriors que indagaven sobre l’efecte d’aquesta esp\u00e8cie tan comuna en la funci\u00f3 cerebral. Tot i que un dels principals factors de risc de la mem\u00f2ria \u00e9s l’edat i els antecedents familiars, hi ha altres factors en qu\u00e8 podem incidir i que estan relacionats amb l’estil de vida, com \u00e9s el cas de l’alimentaci\u00f3.<\/p>\n En aquest sentit, la Universitat de Harvard<\/strong>,<\/a> a trav\u00e9s d’Uma Naidoo,<\/a> directora de Psiquiatria Nutricional de la Facultat de Medicina,<\/strong> va assenyalar alguns dels aliments que poden fer malb\u00e9 el nostre cervell i les seves capacitats cognitives. I s\u00f3n diversos els estudis que suggereixen que la canyella t\u00e9 components clau per a la mem\u00f2ria i l’aprenentatge.<\/strong> Entre ells, una de les investigacions<\/strong><\/a> de la universitat iraniana de Biryand que recalca que la canyella t\u00e9 efectes neuroprotectors que interfereixen en m\u00faltiples vies d’estr\u00e8s oxidatiu i proinflamat\u00f2ries. Els seus components, com l’eugenol, el cinamaldehid i l’\u00e0cid cin\u00e0mic, podrien alterar positivament la funci\u00f3 cognitiva \u201cen disminuir la placa amiloide a l’hipocamp i la fosforilaci\u00f3 de la prote\u00efna tau\u201d<\/em>. Aix\u00ed, destaquen que la majoria dels estudis van informar que la canyella podria ser \u00fatil per prevenir i reduir el deteriorament del nostre cervell, alentint malalties com l’Alzheimer.<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La canyella, una de les esp\u00e8cies m\u00e9s comunes i utilitzada a la cuina, \u00e9s una gran aliada per a la teva mem\u00f2ria segons la ci\u00e8ncia. Font: Steve Buissinne a Pixabay.
\n
\nLa canyella \u00e9s, sens dubte, una de les esp\u00e8cies m\u00e9s conegudes i m\u00e9s antigues que hi ha a la hist\u00f2ria de la humanitat. A la Xina […]<\/p>\n","protected":false},"author":3770,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[259,507],"tags":[2427,913971,913965,41852,913800,2220,913986],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/satdi.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7272"}],"collection":[{"href":"https:\/\/satdi.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/satdi.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/satdi.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3770"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/satdi.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/satdi.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7272\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/satdi.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/satdi.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/satdi.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}